Steba SV 60 cuiseur sous-vide immersion précis 0,1°C

La cuisson à juste température supprime l’à-peu-près : à 0,1 °C près, un steak reste rosé à cœur sans surcuire les bords. Le brassage à 8 litres par minute enveloppe chaque sachet de la même eau, même dans 20 litres. Affiché à 93,03 EUR au lieu de 165 EUR, il s’amortit vite face au restaurant.

Des plats réussis sans stress

Mettez sous vide, programmez temps et degrés, le cuiseur maintient le bain pendant que vous faites autre chose. Asperges, magret, pavé de saumon ou carottes gardent une texture fondante impossible à obtenir à la casserole. Une saisie rapide à la poêle après le bain apporte les sucs grillés.

Compatibilité et mise en route

Le pied se fixe à tout faitout d’au moins 15 cm de profondeur, jusqu’à 20 litres d’eau. Les 4 programmes auto et l’écran LED à 3 couleurs indiquent chauffe, cuisson et fin. Vérifiez la hauteur de votre casserole et prévoyez sachets et pince pour immerger.

Après la cuisson

Rincez et séchez le tube de chauffe après chaque bain calcaire. Rangez l’appareil sec, debout, pour protéger la turbine.