Nutrichef NCSP12 faitout inox 12 Qt couvercle verre induction

Le NCSP12 sert pour les volumes que les faitouts courants ne suivent plus : bouillon, blanquette pour 8 à 10 personnes, cuisses vapeur ou stérilisation de bocaux. La base épaisse diffuse la chaleur et limite l'accrochage sur gaz comme sur induction. Il est proposé à 45,19 € au lieu de 66,17 €.

Pour quelles cuissons l'utiliser

Avec ses 12 Qt, il accueille carcasses, couscoussier ou panier vapeur posé au fond avec un peu d'eau. Le couvercle en verre trempé laisse contrôler l'ébullition sans soulever et sans perdre de chaleur. Il monte jusqu'à 260 °C, couvercle retiré au four.

Place et plaques à prévoir

Comptez 37 x 26 x 28 cm environ avec anses et couvercle, pour 2,6 kg avec couvercle. Il convient aux feux gaz, vitrocéramique, halogène et induction. Vérifiez le diamètre de votre grand foyer et la hauteur sous hotte avant achat.

Ce que l'inox change au quotidien

Cuve intérieure en inox 18/8 non réactif : pas de goût métallique avec la tomate ou le vin blanc. Extérieur poli miroir, intérieur brossé qui marque moins. Poignées rivetées qui restent stables quand il est plein.

Nettoyage après usage

Laissez tiédir, déglacez à l'eau chaude puis lavez au liquide vaisselle. Le voile blanc du calcaire part au vinaigre blanc dilué. Séchez aussitôt pour garder le poli.