La gamme FORS pour le froid commercial couvre la conservation en cuisine et la présentation en salle. Porte pleine pour le stock, porte vitrée pour les boissons et les vitrines, caves dédiées au vin.
Froid pro FORS
Les réfrigérateurs à porte pleine en inox ou blanc gardent les réserves à l’abri de la lumière. Le froid reste stable lors des ouvertures répétées en préparation. Les versions à porte vitrée montrent les boissons et les desserts. Elles conviennent derrière un comptoir ou dans une zone de libre-service. La vitrine réfrigérée à porte noire sert à exposer tout en gardant la chaîne du froid. Pour le négatif, les congélateurs à porte pleine ou vitrée traitent le stock à conserver longtemps. La finition se choisit selon l’emplacement. L’inox supporte le passage en arrière-cuisine et se nettoie après service avec un chiffon humide. Le blanc s’intègre à une réserve. Les caves à vin à une ou deux zones gardent les bouteilles à température de service. Deux zones séparent les blancs des rouges. Une zone suffit pour un stock homogène. Vérifiez la largeur, le sens d’ouverture et l’espace pour la ventilation arrière avant de commander.
La porte pleine isole le stock de la lumière et limite les variations. La porte vitrée affiche le contenu pour vendre les boissons et les desserts.
Deux zones gardent deux températures pour blancs et rouges. Une zone garde un seul type de vin ou une température de service unique.
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