Brique réfractaire A en cordiérite pour four à pizza Thor MK07SS304. Elle reçoit la pâte et répartit la chaleur du foyer.
Catégories : Parts
SKU : CUI-PAR-662
Posée en sole du MK07SS304, cette brique A accumule la chaleur et la rend par-dessous pour une pâte cuite et croustillante. La cordiérite encaisse les chocs thermiques mieux qu’une pierre classique. Son tarif reste 4,23 € sous le prix de comparaison.
Préchauffez avec la brique en place, enfournez direct dessus. Elle absorbe l’humidité de la pâte, utile pour pizzas, focaccias et pains plats.
Laissez refroidir dans le four, brossez à sec sans eau ni savon. Les taches brunes sont normales et ne gênent pas la cuisson suivante.
Sole qui croustille le dessous des pizzas
Cordiérite résistante aux fortes chaleurs
Découpe d’origine pour MK07SS304
Repère: Brique A (sole)
Matière: Cordiérite réfractaire
Entretien: Brossage à sec, sans trempage
Compatibilité: Four à pizza Thor MK07SS304
Vendeur: Cuisine Vapeur
Oui si la fissure bouge ou accroche la pelle, sinon une fine craquelure reste utilisable.
Non, la cordiérite poreuse boirait l’eau et risquerait de casser à chaud.
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