Moteur de tourne-broche FORS qui entraîne la broche pour une cuisson régulière des volailles et rôtis. Remplace un moteur fatigué ou bloqué.
Catégories : Technique
SKU : CUI-TEC-17686
La broche tourne lentement et sans à-coups, la viande arrose dans son jus et dore sur tout le pourtour. Ce moteur FORS retrouve ce mouvement continu, silencieux une fois la broche bien engagée. Son prix actuel laisse une belle marge par rapport au tarif de référence affiché.
Poulet, rôti ficelé ou épaule : centrez la pièce, serrez les fourches, vérifiez que rien ne touche les parois. La rotation régulière convient aux cuissons longues où l'on veut éviter de retourner.
Destiné aux appareils FORS prévus pour la broche, avec logement et entraînement carré correspondants. Contrôlez le sens d'insertion, la tension et l'accès arrière ou latéral selon votre four. Remplacement appareil froid et débranché.
Le moteur ne se lave pas. Démontez la broche, dégraissez-la à part, puis essuyez le corps du moteur avec un chiffon sec. Graissez légèrement l'axe côté broche si le manuel le prévoit.
Rotation continue pour une dorure uniforme
Couple adapté aux volailles et rôtis familiaux
Montage en lieu et place du moteur d'origine
Compatibilité: fours FORS équipés du tourne-broche
Type de pièce: moteur de tourne-broche
Contenu du colis: 1 moteur tourne-broche
Vendeur: Cuisine Vapeur
Non, seul le moteur est fourni. Vous conservez la broche et les fourches d'origine.
Réduisez le poids, recentrez la viande et vérifiez l'engagement dans l'entraîneur avant de mettre en cause le moteur.
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